Glutenfritt
Morots- och spenatgratäng.
Morots- och spenatgratäng. 4 portioner: 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1/2 rotselleri 400 g fryst spenat 1 dl sojagrädde salt och peppar 4 morötter 1 msk kokosolja eller olivolja 30 g bladspenat 1 paket fetaost 50 g pinjenötter 20 g pumpafrön Dekorera med: 8-10 rädisor...
Coleslaw
Coleslaw. Detta behöver du: 300 g rivna morötter 300 g riven vitkål 1 st äpple 3 dl turkisk yoghurt 2 msk grovkorning senap 1 tsk vitvinsvinäger Salt och peppar Så här gör du: Riv morötter, vitkål och äpple grovt. Blanda ihop med resten av ingredienser i en...
Sommarhamburgare med yoghurtsås.
Sommarhamburgare med yoghurtsås. 4 Portioner 800 g blandfärs 2 gula lökar Peppar 0,5 dl finrivet färsk ingefära 3 stora vitlöksklyftor finrivet 3 torkade chili 1,5 tsk flingsalt ex chili 1 ägg 8 stora salladsblad 1 färsk mango 4 jordgubbar Yoghurtsås: 5 rädisor 10 cm...
Hallon och blåbärspaj.
Hallon och blåbärspaj. 4 portioner. 100 g smör 2 dl mandelmjöl 1 ägg 1 dl stevia strö Färsk ingefära, pressad Hallon eller blåbär. ( ca 0,5 dl till varje portion) Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och ta av från värmen. Tillsätt...
Fiskgratäng med ingefära och kokosmjölk.
Fiskgratäng med ingefära och kokosmjölk. 4 portioner: 2 frysta torskblock (á 400 gram) 1 tsk salt 1 fin tärnad röd paprika 120 g färska haricots verts 1 strimlad rödlök 1 burk kokosmjölk (400 ml) 1 dl grovriven färsk ingefära 2 klyftor vitlök hackade Finrivet skal och...
Blomkål och broccoli soppa.
Blomkål och broccoli soppa. Detta behöver du: 1 purjolök ( när den är skivad så ca 50 gr) Broccoli ca 330 gram Vitlök 4 klyftor Chili ( jag använde torkad) 3-4 st beroende på hur starkt ni vill ha. 1 blomkålshuvud ( "skalad" ca 700 gram) 1 fänkål ( skalad ca 250 gram)...
Lakritsbollar.
Lakritsbollar. 1 dl pekanötter eller valnötter 1 dl mandel 2 msk honung eller agave sirap 2 tsk lakritspulver Ev kanel eller lakritspulver att rulla i Så här gör du: Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt honung/agave och lakritspulver under mixning. Rulla bollar av...
Nougat/chokladbollar.
Nougat/chokladbollar. Detta behöver du: 10 dadlar Hasselnötter Hasselnötssmör Vaniljpulver Kaffe, 1/2 kopp starkt kaffe. Kakao Så här gör du: Mixa (stavmixer) ca 10 blötlagda dadlar ( glöm inte att ta ut kärnorna) . Tänk på att dadlarna ska bli som en smet. Mixa två...
Glutenfritt knäckebröd.
Glutenfritt knäckebröd. 1 plåt: 2 dl mandelmjöl ( tål du inte mandel kan du använda t.ex majsmjöl) 1 dl solroskärnor 1 dl sesamfrön 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl chiafrön (kan även använda linfrön) 1,5 tsk salt 1/2 dl kokosolja smält ( Kan även använda olja) 2 dl kokande...
Asiatisk fiskgryta.
4 personer : (GI-Recept) 250 g vit fisk, t.ex torsk eller kolja. 250 g kräftstjärtar 250 g blåmusslor (kan bytas ut mot räkor) 1 burk kokosmjölk 8 dl fiskbuljong 1 lime 1 paket sockerärtor 4 schalottenlökar Färsk ingefära Färsk Chili 2 citrongrässtänger Gräslök...