4 personer : (GI-Recept)
- 250 g vit fisk, t.ex torsk eller kolja.
- 250 g kräftstjärtar
- 250 g blåmusslor (kan bytas ut mot räkor)
- 1 burk kokosmjölk
- 8 dl fiskbuljong
- 1 lime
- 1 paket sockerärtor
- 4 schalottenlökar
- Färsk ingefära
- Färsk Chili
- 2 citrongrässtänger
- Gräslök
- Finhacka lök, citrongräs, chili och fräs i en gryta med rapsolja och fint riven ingefära.
- Häll i kokosmjölken och buljong och låt koka en stund tillsammans med saften från lime och rivet limeskal.
- Lägg musslor och den vita fisken i lagom bitar och låt sjuda några minuter tillsammans med ärtorna.
- Lägg i kräftstjärtar/räkor och låt dem bli varma innan servering.
Lågt GB-värde