Korvpytt.
Mat behöver inte alltid vara så avancerad.
När du väljer korv - välj en korv med hög kötthalt och gärna närproducerat.
Detta behöver du till korvpytten: 4 portioner.
- 3-4 korvar med hög kötthalt
- 2 gula lökar
- 1 paprika
- 10-15 små tomater
- 1 aubergine
- 10 champinjoner
- ev fetaost att smula över.
Så här gör du:
- Tärna korven och alla grönsaker. Hacka löken.
- Stek i lite kokosolja alternativ smör- med korven och löken.
- I slutet lägg ner aubergine, paprika, champinjonerna och stek lätt på svag värme.
- Sist lägger du i tomaterna en kort stund.
- Servera med ev lite fetaost.
KCAL för hela receptet ca 4 portioner 940 kcal (inräknat fetaost 20 g/per portion)
Innehåller mycket B2, niacin, B12, vitamin C, kalcium, zink, fibrer.
