Mjuk pepparkaka: Form 13 cm diameter
- 1,5 dl mandelmjöl eller havremjöl
- 1,5 skopa (ca 30g) proteinpulver vanilj
- 2/3 tsk bakpulver
- 6 tsk pepparkakskrydda
- 2,5 msk stevia strö
- 1 krm salt
- 2 krm vaniljpulver
- 4 tsk kardemumma
- 6 msk mosade äppeln
- 1 dl mandelmjölk eller havremjölk (eller valfri mjölk)
- 1 äggvita
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunken och mixa ihop med en stavmixer. Häll i en smord liten form med löstagbara kanter ( form ca 13 cm i diameter).
3. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. (Grädda inte för länge, då blir kakan torr). Ta ut och lår svalna. Går bra att frysa.
Kalorier: 780 kcal för hela pepparkaksformen GB-Värdet: Relativt lågt