Lax med blomkålsmos.

Detta behöver du – 4 portioner

• 4 laxfiléer
• Sallad och tomater – valfri sort
• 1 dl ärtor
• 1 blomkålshuvud
• ev kesella eller turkisk yoghurt som sås kan även blanda i rom.

Så här gör du:

1. Lägg laxen i ugnen – ta lite chili och salt.
2. Koka blomkålen i en kastrull tills dom blir mjuka.
3. Pressa blomkålen i en potatispress eller mixa ihop med lite vatten – ha i vitlök, chili och lite salt.
4. Gör eventuellt en romsås på rom och turkisk yoghurt.
5. Servera med laxen och sallad, ärtor och romsåsen.

KCAL för 4 personer – 1228 kcal (ej romsåsen inräknad) 

Innehåller mycket enkelomättat fett som är bra, mycket fibrer, D vitamin, B1, niacin, B6, B12, Vitamin C, kalium, fosfor, magnesium och selen.