Blomkål och broccoli soppa.
Detta behöver du:
- 1 purjolök ( när den är skivad så ca 50 gr)
- Broccoli ca 330 gram
- Vitlök 4 klyftor
- Chili ( jag använde torkad) 3-4 st beroende på hur starkt ni vill ha.
- 1 blomkålshuvud ( "skalad" ca 700 gram)
- 1 fänkål ( skalad ca 250 gram)
- Smör 1 msk ( 13 gram)
- 2 buljong tärningar valfri smak. Markatta
- 2 liter vatten
Så här gör du:
Skölj och skiva purjolöken. Skala och pressa vitlöken. Hacka chilin. Bryn purjolöken, vitlöken och chilin tillsammans med smöret. Tillsätt 5 dl vatten med en buljongtärning. Dela broccolin, blomkålen och fänkålen i bitar och lägg ner i grytan. Tillsätt sedan 1,5 liter vatten med den sista buljongtärningen i soppan. Låt allt koka ca 20 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Mixa allt med en stavmixer eller liknande. Tillsätt t.ex skinka eller räkor att lägga i soppan. Bara att servera.
Kalorier: 535 kcal för 3 liter soppa. Vill du lägga till ex 100 gram mager skinka/räkor så är det 110 kcal.
