Fiskgratäng med ingefära och kokosmjölk.

Fiskgratäng med ingefära och kokosmjölk.

4 portioner:

• 2 frysta torskblock (á 400 gram)
• 1 tsk salt
• 1 fin tärnad röd paprika
• 120 g färska haricots verts
• 1 strimlad rödlök
• 1 burk kokosmjölk (400 ml)
• 1 dl grovriven färsk ingefära
• 2 klyftor vitlök hackade
• Finrivet skal och saft av 1 lime
• 1 fiskbuljongtärning
• 1/2 tsk svartpeppar

Så här gör du:

1. Lägg torsken i en ugnssäker form och salta. Täck fisken med grönsakerna och löken.
2. Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av limen och riv ner fiskbuljongtärningen. Häll såsen över fisken och tillaga i mitt i ugnen i ca 30 min på 225 grader.
3. Kan serveras som den är eller med tillbehör.

Lågt GB värde. Kcal : Hela receptet 1360 kcal. Delat på 4 portioner 340 kcal.