Äppelmuffins ca 6 st:
- 2 ägg
- 2 dl mandelmjöl (för allergiker ta kokosmjöl)
- 1-1,5 msk pepparkakskrydda
- 3-4 msk stevia strö
- 75 gram kokosolja eller smör
- 3-4 korn kardemumma mortlas
- 1/2 Äpple
- Kanel
Vispa äggen fluffigt. Blanda i pepparkakskryddan, mandelmjölet, stevia, kardemumman med de vispade äggen. Smält smöret eller olja och häll i smeten. Häll smeten i muffinsformar och tryck ner äppelskivorna. Strö över lite kanel och ugnsgrädda på 200 grader i 10 minuter.
Kalorier: 245 kcal per styck GB-Värdet: Lågt