Sparris- och spenatsoppa.

Detta behöver du: (ca 3liter soppa)

• 2 knipper sparris.
• 4 pressade vitlöksklyftor
• 1 paket frys spenat. Ca 600 gram.
• 1 röd lök
• kokosolja att steka i
• persilja
• grönsaksbuljong
• 2 liter vatten
• smaka av med salt och peppar

Så här gör du:

1. Koka sparrisen ca 10 min till den är färdig.
2. Stek den hackade löken i lite kokosolja.
3. Häll upp 2 liter vatten och koka upp med grönskasbuljongen.
4. Lägg i skivade sparris, lök, vitlök, persilja och spenat med det kokta vattnet.
5. Mixa allt och färdigt.

Du kan lägga in lite feta ost och ha ägg till. ( Beroende på vilket program du kör på localhost/shape4life/)

Blomkål och broccoli soppa.

Detta behöver du:

• 1 purjolök ( när den är skivad så ca 50 gr)
• Broccoli ca 330 gram
• Vitlök 4 klyftor
• Chili ( jag använde torkad) 3-4 st beroende på hur starkt ni vill ha.
• 1 blomkålshuvud ( ”skalad” ca 700 gram)
• 1 fänkål ( skalad ca 250 gram)
• Smör 1 msk ( 13 gram)
• 2 buljong tärningar valfri smak. Markatta
• 2 liter vatten

Så här gör du:

Skölj och skiva purjolöken. Skala och pressa vitlöken. Hacka chilin. Bryn purjolöken, vitlöken och chilin tillsammans med smöret. Tillsätt 5 dl vatten med en buljongtärning. Dela broccolin, blomkålen och fänkålen i bitar och lägg ner i grytan. Tillsätt sedan 1,5 liter vatten med den sista buljongtärningen i soppan. Låt allt koka ca 20 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Mixa allt med en stavmixer eller liknande. Tillsätt t.ex skinka eller räkor att lägga i soppan. Bara att servera.

Kalorier:  535 kcal för 3 liter soppa. Vill du lägga till ex 100 gram  mager skinka/räkor så är det 110 kcal.

4 personer : (GI-Recept)

• 250 g vit fisk, t.ex torsk eller kolja.
• 250 g kräftstjärtar
• 250 g blåmusslor (kan bytas ut mot räkor)
• 1 burk kokosmjölk
• 8 dl fiskbuljong
• 1 lime
• 1 paket sockerärtor
• 4 schalottenlökar
• Färsk ingefära
• Färsk Chili
• 2 citrongrässtänger
• Gräslök

1. Finhacka lök, citrongräs, chili och fräs i en gryta med rapsolja och fint riven ingefära.
2. Häll i kokosmjölken och buljong och låt koka en stund tillsammans med saften från lime och rivet limeskal.
3. Lägg musslor och den vita fisken i lagom bitar och låt sjuda några minuter tillsammans med ärtorna.
4. Lägg i kräftstjärtar/räkor och låt dem bli varma innan servering.

Lågt GB-värde

Spenatsoppa. 3 portioner

• Fryst eller färks spenat. (En påse)
• 100 gram broccoli
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 1-2 färsk hackad chili
• Vatten ca 3 dl
• Svartpeppar och salt
• Fetaost 25 g per portion att strö över den färdiga soppan.
• 2 ägg per portion till soppan.

Mixa allt i en mixer och värm soppan i en kastrull. Strö över fetaosten och 2 ägg till. Kan även ha lite räkor till.

Kalorier: 230 kcal per portion GB-Värdet <1