Pizza  – Omelett.

Detta behövs:

• 3 ägg
• Korv med hög kötthalt
• Vitlök pressad och hackad färsk chili
• Tomat
• Hackad lök
• Champinjoner

PIZZA – GLUTENFRI.

På pizza kan man lägga på det mesta. Jag gjorde min egen pizza som blev kanon. Räcker till 3 personer.

Pizza botten:

• 3,5 dl mandelmjöl ( du kan köpa mandel och mala ditt egen mandelmjöl.)
• 1 ägg
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 tsk fiberhusk
• 0,75 dl vatten.
• 1/2 tsk salt

Så här gör du botten:

1. Ugnen 225 grader.
2. Blanda alla torra  ingredienser  i en bunke.
3. Vispa ägg och rör ner vispade ägg och vattnet rör till en smet.
4. Låt stå en stund och baka ut på bakplåtspapper.
5. Grädda i ca 10 minuter.

Fyllningen till pizzan:

• 1 dl ajvar relish (du kan även ta ekologiska krossade tomater, oregano, chili färsk)
• 100 g skinka
• 10 ekologiska svarta kalamata oliver
• 60 g Haricots verts
• 1 dl champinjoner
• 100 g mozzarella
• 0,3 dl pinjenötter
• 1 röd lök
• Färsk oregano

Så här gör du:

1. Bred ut ajvar eller tomat blandningen på pizzabotten.
2. Lägg på resten av ingredienserna utom mozzarellan, pinjenötterna och oreganon på pizzan.
3. Toppa med mozzarellan, pinjenötterna.
4. Grädda med i ca 12 minuter.
5. Strö på lite färsk oregano när pizzan är klar.

Perfekt med en sallad till eller riven kål.

Kcal: 1850 kcal per hela receptet. Delat på 3 portioner 620 kcal.

Pizza – glutenfri.

Pizzadegen:

• 2 ägg
• 1 krm salt
• 4 msk olivolja
• 1 dl vatten
• 4 msk fiberhusk (pulvriserat psylliumfrön)

Fyllning:

• Kyckling – Kycklingbitar steks med hackad gul lök och krydda med chili och curry.
• Paprika
• Champinjoner
• Jordnötter
• Bananer
• Mozzarella ost

Egen tomatsås:

• 500gr krossade tomater ekologisk
• 2-3 vitlöks klyftor
• 1 lök
• 1 msk olivolja
• 2 tsk torkad basilika pressad eller pizza krydda
• Salt och peppar.

Gör så här:

Gör först i ordning tomatsåsen.  Hacka löken fin och pressa vitlöken. Hetta upp i en kastrull med olivoljan. Bryn lök och vitlöken några minuter. Tillsätt krossade tomater, basilika, pizza krydda, salt och peppar. Låt koka i ca 10 min och låt sedan svalna.

Sätt ugnen på 200 grader.

Gör degen – Knäck äggen i en skål. Vispa dem med salt, olja och vatten. Tillsätt fiberhusk och låt svälla några minuter.

Bred ut degen på en bakpappersklädd plåt. Bred ut tomatsåsen över degen och sätt in i ugnen ca 10 minuter. Ta ut pizza och lägg på ingredienser; kycklingen, skivad paprika, skivade champinjoner, jordnötter, skivad banan, och avsluta med skivad mozzarella ost på toppen och torkad basilika/pizza krydda och sätt i ugnen ca 10-15 min till.

Smaklig måltid!

Kalorier: Per sats 2440 kcal  GB-Värde: Över medel