Paj lunch | Shape4life

Lasagne med squash/Zucchini

Agneta_Lundstrom — Sat, 11 May 2013 17:53:55 +0000

Lasagne med squash/Zucchini:

500 gr nötfärs
500 gr krossade tomater
5 st Tomater
Spiskummin
Ingefära färsk riven
Nejlikor malda
5-6 chili torkade eller 3 färska
5 st klyftor pressad Vitlök
2 st Paprika
2 st Rödlök
2 squash
3,5 dl keso
2 st färska mozzarella ostar
Salt och peppar

Gör så här:
Blanda nötfärs, lök, vitlök, krossade tomater, hackade tomater och alla kryddor och gör en köttfärs. Hacka ena mozzarella osten och blanda med keso.
Skala squashen och skiva squashen i långa skivor med en osthyvel. Ta en ugnsform och varva med squash, köttfärsen, kesoblandningen tills det tar slut och på toppen lägger du sista mozzarellan i skivor. Lägg lite kokosmjöl eller fiberhusk mellan varven för att få lasagnen lite fastare, behövs dock ej.

40 min i 175 grader

Kalorier: 1860 kcal per hela satsen. GB-Värdet: Lågt

Glutenfri paj svamp och köttfärs.

Agneta_Lundstrom — Sat, 11 May 2013 16:05:12 +0000

Glutenfri Svamp och köttfärspaj:

3 dl mandelmjöl
0.5 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
50 g kokosfett
1 ägg
salt

Gör så här:
Blanda i alla Ingredienser till pajen. Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i 175 grader i ugnen i ca 10 min. Stek nötfärsen, kantareller/champinjoner och salta och peppra.
Ta ut pajdegen ur ugnen och häll över nötfärsen och svampen. Blanda ihop ägg och keson och häll över i pajdegen med köttfärs. Avluta med att lägg på skivade mozzarella osten och lite skivad purjolök.
In i ugnen igen i ca 10-20 min. Servera med en god sallad.

Fyllning:

1 purjolök
2 dl kantareller/champinjoner ( helst färska)
400 gr nötfärs
1/2 msk smör
1 mozzarella ost
250 g keso (låt keson rinna av)
4 ägg
salt och peppar

Kalorier: 400 kcal vid 8 portioner GB-Värdet: Medel