Torskgratäng á la Helen

3 port  (444 kcal/portion)

Recept: från ICA

Örtsill:

3 portioner:

• 1 paket 5 minuterssill 420 g
• 1 dl gräddfil ( finns lakosfri)
• 1/2 dl majonäs (Kavlis majonnäs är laktosfri – den äkta)
• 1 msk hackad dill
• 1 msk gräslök
• 1/2 rödlök
• 100 gram sallad
• Ägg

Skölj filéerna och skär i bitar. Blanda i alla råvaror och servera med sallad och ägg.

1165 kcal för hela receptet – det är mycket fett i denna rätt men mättar väldigt länge. Det tillkommer  73 kcal per ägg.

Pizza  – Omelett.

Detta behövs:

• 3 ägg
• Korv med hög kötthalt
• Vitlök pressad och hackad färsk chili
• Tomat
• Hackad lök
• Champinjoner

Lax med blomkålsmos.

Detta behöver du – 4 portioner

• 4 laxfiléer
• Sallad och tomater – valfri sort
• 1 dl ärtor
• 1 blomkålshuvud
• ev kesella eller turkisk yoghurt som sås kan även blanda i rom.

Så här gör du:

1. Lägg laxen i ugnen – ta lite chili och salt.
2. Koka blomkålen i en kastrull tills dom blir mjuka.
3. Pressa blomkålen i en potatispress eller mixa ihop med lite vatten – ha i vitlök, chili och lite salt.
4. Gör eventuellt en romsås på rom och turkisk yoghurt.
5. Servera med laxen och sallad, ärtor och romsåsen.

KCAL för 4 personer – 1228 kcal (ej romsåsen inräknad) 

Innehåller mycket enkelomättat fett som är bra, mycket fibrer, D vitamin, B1, niacin, B6, B12, Vitamin C, kalium, fosfor, magnesium och selen.

Korvpytt.

Mat behöver inte alltid vara så avancerad.

När du väljer korv – välj en korv med hög kötthalt och gärna närproducerat.

Detta behöver du till korvpytten: 4 portioner.

• 3-4 korvar med hög kötthalt
• 2 gula lökar
• 1 paprika
• 10-15 små tomater
• 1 aubergine
• 10 champinjoner
• ev fetaost att smula över.

Så här gör du:

1. Tärna korven och alla grönsaker. Hacka löken.
2. Stek i lite kokosolja alternativ smör- med korven och löken.
3. I slutet lägg ner aubergine, paprika, champinjonerna och stek lätt på svag värme.
4. Sist lägger du i tomaterna en kort stund.
5. Servera med ev lite fetaost.

KCAL för hela receptet ca 4 portioner 940 kcal (inräknat fetaost 20 g/per portion)

Innehåller mycket B2, niacin, B12, vitamin C, kalcium, zink, fibrer.

Kokosmjölk med korv och mirakelnudlar.

En väldigt god och smakrik ”gryta”. 2-3 portioner

Detta behöver du:

• 3- 4 st Korv med hög kötthalt eller kyckling
• 1/2 burk kokosmjölk lätt eller vanlig.
• 1 st Piri piri
• Jordnötter en liten näve
• 2 st Paprika
• 3 pressade vitlöksklyftor
• Färsk riven ingefära
• Jalapeno
• Mirakelnudlar ett paket
• Tomat

Så här gör du:

1. Lägg i lite kokosolja eller smör i stekpannan
2. Hacka paprikan i bitar
3. Skär korven och stek korven
4. Lägg i paprikan, vitlök, ingefära, piri-piri, jordnötter, kokosmjölken och mirakelnudlarna. – Stek lätt.
5. Servera med tomater och jalapeno.

Lax med rotfrukter.

Detta behöver du:

• Morötter
• Lök
• Kålrot
• Rotselleri
• Palsternacka
• eller andra rotfrukter.
• Lax eller annan proteinkälla.

Så här gör du:

1. Skala rotsakerna och skär dem i tärningar.
2. Koka upp vatten med lite salt i. Lägg i rotfrukterna och koka dem mjuka i ca 5 min och blir mjuka.
3. För kryddigare smak så tillsätt koncentrerad grönsaksfond eller buljongtärning.