30 port  (106 kcal/portion)

14 port  (87 kcal/portion)

Mellanmål eller efterrätt.

Detta behöver du:

• Kesella eller Kvarg
• Banan
• Kakao  – ekologiskt och osockrad
• Ev sötning med steviaströ eller droppar

Nöt och choklad krisp.

Detta behöver du:

• Ca 4 dl blandade nötter ( pistage, mandel, hasselnöt, valnöt, cashew, pekan eller andra valfria nötter.
• 1 dl  blandade fröer (sesam, pumpa, solros och linfrön/chiafrön )
• 1-2 msk kokosfett
• 1 msk vatten
• 2 dl kokoschips
• 140 g mörk choklad, 70%
• Muffinsformar

Så här gör du:

1. Hacka nötterna i grova bitar.
2. Blanda i frön, nötterna, vatten och oljan i en skål.
3. Rosta nötterna i ungen i ca 15 min. (ha koll och rör runt så det inte bränns) 200 grader i en ungsäker form.
4. Låt svalna.
5. Lägg i kokoschipsen i blandningen.
6. Smält chokladen och häll över i nötblandningen. Blanda väl.
7. Häll i muffinsformarna.
8. Ställ i kylen till stelnat (alternativ i frysen)

Chokladbollar i julsmak.

Detta behöver du: Ca 10 stycken.

• 2 dl havregryn (glutenfritt)
• 2 bananer (ekologiska)
• 2-3 msk jordnötsmör eller cashewnötsmör.
• 2 msk kakao.
• Kardemumma.
• Pepparkakskrydda.
• Mörk choklad >70 %

Så här gör du:

• Mosa bananerna och mixa alla ingredienser utom den mörka chokladen.
• Mixa allt fint och rulla till bollar.
• Smält chokladen och doppa bollarna i chokladen.
• In i kylen en stund.

Lakritsbollar.

• 1 dl pekanötter eller valnötter
• 1 dl mandel
• 2 msk honung eller agave sirap
• 2 tsk lakritspulver
• Ev kanel eller lakritspulver att rulla i

Så här gör du:

Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt honung/agave och lakritspulver under mixning. Rulla bollar av smeten och pudra ev kanel eller lakritspulver över dem.

RAW-recept.

Kalorier per sats: ca 930 kcal

Nougat/chokladbollar.

Detta behöver du:

• 10 dadlar
• Hasselnötter
• Hasselnötssmör
• Vaniljpulver
• Kaffe, 1/2 kopp starkt kaffe.
• Kakao

Så här gör du:

Mixa (stavmixer) ca 10 blötlagda dadlar ( glöm inte att ta ut kärnorna) . Tänk på att dadlarna ska bli som en smet. Mixa två nävar hasselnötter till ett fin nöthack. Blanda ihop dadlarna och nöthacket med varandra och rör ner en stor msk hasselnötsmör, vaniljpulver, kaffe och kakao i smeten. Testa dig fram med smaken. Rulla till små bollar och doppa i kokos, sesamfrön eller hackad choklad.

Detoxpraliner från LONDON.

• 2 msk rå kakao i pulverform
• 2 msk cashewnötter (blötlagda i två timmar)
• 1 msk agavesirap
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 1 msk kakosmör och 1 msk kokosolja (smälts samman i ett vattenbad.

Gör så här:

Mixa allt utom kakaosmöret och koksoljan, som du sedan tillsätter sakta och mixar allt till en jämn smet. Förvara i kylskåpet tills smeten är fast och forma sedan till små bollar som du rullar i kakaonibs.

Glutenfri kladdkaka med lågt GI värde.

• 35 g smör
• 1 ägg
• 2/3 dl vispgrädde
• 3/4 dl mandelmjöl ( maler eget av mandel)
• 2 msk kokosmjöl
• 4 1/2 msk Stevie strö
• 2-3 tsk ekologisk kakao1
• /2 krm vaniljpulver ekologiskt
• 40 gr finhackad mörk choklad minst 70 %
• 10 g hackade nötter.

GÖR SÅ HÄR: Smält smöret och blanda ihop allt. Rör om tills allt blandat sig. Häll i en smord form med kokos i formen ca 16 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 175 g i ca 30-35 min. Kladdkakan kan serveras med varma bär o grädde. Kan även smälta lite choklad mörk o grädde. Detta är för 5 personer

Här kommer en god Chokladkaka till Påsk  (receptet inspireras av Ola Lauritzen, men lite omgjort)

• 6 ägg
• 300 gr mörk choklad <80 %
• ½ kopp starkt kaffe
• Hackade paranötter o valnötter ca 40 gram
• 1-4 tsk stevia strö ( behövs inte )

Vispa ägg vitan hårt så det blir som maräng och ta lite salt.
Smält chokladen och gör kaffe. Blanda ägg gulan, smälta chokladen, kaffet och hackade nötterna.
Smöra en form och häll i kokos. Häll smeten i formen och in i ugnen i 10 min, 200 grader.
Kakan är lite mjuk så ställ in den några timmar i kylen innan du skär upp bitar.
Gott att ha till lite kvarg blandning med vaniljpulver, physalis och lite skivad mango.

Kalorier:  2420 kcal för hela satsen GB-Värde: Medel